健康功效：瑞溪猪肉干含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶及多种氨基酸等。食后有滋阴润燥，有益生津的功效。

菜品食材：新鲜瑞溪猪肉，适量老抽酱油，适量五香粉，少量鸡精，少量盐，少量蜜糖；

烹饪方法：

1、先将猪肉切成小块。

2、将猪肉晾干后放入搅拌机搅拌打碎，其间放入五香粉、鸡精、盐、油、老抽酱油。

3、取出打碎后的猪肉干放在烤盘上压成薄片状，建议用玻璃烤盘。

4、放入烤箱将烤箱温度调至250度烤焙15分钟，取出将肉片翻转后再烤5分钟。

5、取出肉干，在表面涂上蜜糖，待凉快后即可食用。