1、空腹者不宜喝醋。空腹时喝醋容易刺激肠胃分泌过多的胃酸，从而伤害胃壁。

2、骨折的人不宜喝醋。醋能软化骨骼，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、醋过敏者及低血压者不宜喝醋。醋过敏将导致患者身体出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

4、胃溃疡和胃酸过多者不宜喝醋。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜加重溃疡病的发展，而且醋本身的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

5、正在服西药者不宜喝醋。醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，易使某些药物不能正常发挥作用。如正服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，因醋酸可中和碱性药，而使其失效；服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，从而影响药效。