这是封闭期（Shutdown）的同义词，用以形容：

①一款发展不充分、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒；

②一款未达到适饮期的葡萄酒；

③一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。

2. 适饮（Drinking）

“这款酒现在适饮（This wine is drinking right now）”。这里的“Drinking”是“适饮”的意思，和“Backwards”的意思相反。

3. 新鲜的/年轻的（Fresh or Youthful）

这两个词可以用来形容陈年时间较短的葡萄酒，也可以用来形容陈年达十年以上，且仍保持着浓郁果香、充满活力的葡萄酒。

4. 完全陈年的（Fully Developed）

5. 已过适饮期的（Dead）

这个词用以形容：

①一款不管闻起来还是喝起来都几乎没什么风味的葡萄酒；

②一款闻起来仍有风味但喝起来没有什么味道的葡萄酒；

③一款原本风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已散失的葡萄酒。

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