斟酒方式：桌斟和捧斟

①桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。

②捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。

斟酒多少量？有讲究！

红葡萄酒入杯均为1/3；白葡萄酒入杯为2/3；白兰地入杯为1/2；香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

斟酒有顺序！你知道么？

在国内的饭桌上，我们斟酒时，一定要先给长辈或职位高的人斟酒。再者，国际上斟酒的顺序，一般是先客人后主人的顺序。同时也要记住”女士为先“的惯例哦！

当然，一定要注意葡萄酒的顺序哦！先轻后重，先干后甜，先新后老。