甜度（The Sweetness Level）

剩余糖分（Residual Sugar/RS）与葡萄酒的甜度相关，指经过发酵后并未完全转化成酒精的多糖。尽管说人们对甜度的感知能力因人而异，但根据剩余糖分的高低，静态型葡萄酒可分为4类：

极干型（Bone-Dry）

极干型葡萄酒的剩余糖分几乎为零，并往往伴有明显的苦涩感。

这种苦涩感在红葡萄酒中由单宁或生青风味引起，而在白葡萄酒中是由一些酚类物质导致的，在侍酒师和酿酒师们口中，它们就是葡萄柚味（Grapefruit）或果梗味（Stemmy）。

干型（Dry）

尽管在口感上可能有所不同，但绝大多数静止型葡萄酒都属于干型葡萄酒。

半干型（Off-Dry）

半干型葡萄酒的剩余糖分约为4-12g/L。大多数半干型葡萄酒都是白葡萄酒，仅有某些意大利高级红葡萄酒是半干型的。

甜型（Sweet）

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