『醒酒器』

醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒。

『清楚醒酒的目的』

年份较老的葡萄酒中会有随着时间的推移聚集了很多沉淀物，这会给饮者带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵。

『去除瓶颈处的瓶封』

不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉。做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。

『保持倒酒速度缓慢』

陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。

『仔细观察沉淀』

借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处，这个操作过程非常有趣。

『注意何时停止倒酒』

当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时，重新开始倒酒。

对一瓶酒龄超15年的陈年葡萄酒，我们醒酒时，倒酒速度越慢越好，这样有助于过滤掉陈年葡萄酒中的沉淀。对于年轻的葡萄酒，醒酒更多是为了接触氧气，释放香气，柔化单宁，改善口感。

版权声明：本文内容来源于网络，版权归原作者所有；我们对中文观点保持中立，内容只做参考交流学习之用若涉及版权问题敬请告知。