一瓶葡萄酒好不好喝，不是精彩葡萄酒的必要条件。是否展露了无可取代的独特风格才是核心所在。

也因此，许多被视为精彩难得的葡萄酒其实并不一定都那么可口，但却又让人无法忘怀！

但是却让葡萄酒世界的价值观有着更多元的可能性，让我们的葡萄酒世界充满了千变万化。

2 、葡萄酒是佐餐的饮料 

一瓶好酒除了经得起品尝，也必须经得起佐餐的考验。葡萄酒的首要角色是佐餐的饮料。

风味过于精彩复杂的葡萄酒，往往只能跟特定少数的菜色产生美味的连结；相反的，越简单的葡萄酒，越适合佐餐，更易和各式菜色成为好搭档。

只要巧妙安排，有着许多缺陷的葡萄酒，常常可以在佐餐时让缺点转成优点，让酒和菜肴变得更加美味。 

3 、陈酒迷人也骇人 

一瓶历经缓慢陈年，刚好成熟的醇酿，是任何年轻葡萄酒比不上的。毕竟，唯有时间才能萃练出的陈香与圆润口感，是如此地迷人！

但是，绝对不要有“葡萄酒越陈越香”的执迷！毕竟，不是所有葡萄酒都经得起时间的考验。一瓶年华老去的葡萄酒除了果味尽失，干瘦枯萎的口感更会让人深感乏味。

4、 不是只有好年份才值得品尝 

虽然年份有好坏之分，但这也造就了葡萄酒的独特风味，或均衡、或丰满、或清爽、或强劲结实，都是自然的赐予！

因而，并非只有上好年份才值得品尝，平常年份的葡萄酒风味和价格可能更平易近人，也更适合佐餐。

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