1. 问：品酒应该按照什么步骤？

品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品尝、吐酒和归纳。

②闻香是在酒倒入杯中时马上闻取葡萄酒自然散发的香气，再对杯中酒进行适当程度的摇晃，闻取释放出的香气。

③接着就是品尝了，小呷一口。在咽下酒之前，让你的口腔充分接触到酒液，体会葡萄酒的酸、甜、单宁、酒体、余味和酒精度。

④在换下一款酒前，需要先吐酒清口，这样能让你保持头脑清醒，以迎接下一款佳酿。

⑤最后，作出一个综合性的归纳。写品鉴记录或直接评说葡萄酒都是不错的方式。

2. 问：所有葡萄酒的适饮温度都一样吗？

不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。

②白葡萄酒的适饮温度要比红葡萄低，但不低于7℃。酒体轻盈或者中等酒体的白葡萄酒需在7至10℃的温度下饮用。而经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒最好轻微冰镇后饮用，最佳温度为10至13℃。

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