视觉 |

倒好一杯酒之后，把酒杯近乎平放在白纸上方，注意不要洒出。注意一定要在光线良好的环境下观看。

①看澄清度。是否能看透酒液？清澈程度可以判断一款酒有没有沉淀，是否经过过滤。

②看颜色。颜色可以帮助你判断葡萄品种、年份和气候。大部分白葡萄酒随着时间增加会被氧化，颜色变深。而红葡萄酒的颜色会逐渐变浅。

③看酒腿。酒腿/酒泪，显示一款酒的酒精度和残糖量。单薄、流动速度快的酒腿显示出低酒精度和低残糖或无残糖，反之则是高酒精度和更多的残糖量。

嗅觉 |

闻香是品酒非常重要的环节。人的嗅觉可以辨别10,000种不同的香气，而味觉只能分辨5种味道。

①闻香时，需要摇杯，但要先多闻几次再来摇杯。如果一上来就摇杯，很可能会丧失一些精细的风味。

②闻香时，首先要排除葡萄酒的缺陷，比如因为软木塞污染带来的霉味和湿纸板味；氧化带来的陈腐和煮水果味；挥发酸带来的醋味等等。

③闻香时，要辨别酒中的香气类别，有水果味、泥土味和木头味。

味觉 |

品尝时，要感受酒液接触口腔每个部位所带给你的不同感受。

①首先确定这款酒是甜型还是干型。

②其次确定酒体的轻重。

③然后确认你在之前通过嗅觉感受到的气味。

④判断这款酒的结构，也就是酒精度、酸度和单宁的构成情况。

⑤最后一步是判断余味的长短。

总的来说，做到最后一步，你需要问自己的一个问题是：“这款酒复杂吗？”结构越复杂的酒通常品质更优，价格也更高。

结论 |

经过上面的环节之后，我们就要得出结论了。这款酒是来自新世界还是旧世界？酿制的葡萄品种是?大概是哪个年份的？是否经过橡木桶陈酿？

等等这些信息，即便是普通葡萄酒爱好者，通过反复的训练也是可以盲品出的！是不是很神奇？

版权声明：本文内容改自网络，我们对文中观点保持中立，内容只做参考交流学习之用，若涉及版权问题敬请告知。