1. 菲力牛排（Fillet）

菲力牛排取自牛的小块腰内里脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纤维很细，几乎没有肥肉。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、黑皮诺（Pinot Noir）都是与之配餐的上上之选。

2. 西冷牛排（Sirloin）

西冷牛排属于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韧度较强。

适合搭配西冷牛排的酒款较多，比如赤霞珠、 仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、梅洛。

3. 侧腹牛排（Flank）

侧腹牛排，自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝和内比奥罗红葡萄酒与之搭配。其中昂爵梅洛干红2012是最其最佳选择！

4. 肋眼牛排（Rib-eye）

肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。

可以用里普里奥拉托、西拉和赤霞珠葡萄酒与之搭配。这里推荐纳帕醇酿——奇朔赤霞珠干红葡萄酒。

5. T骨牛排（T-bone）

T骨牛排取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是西冷，一侧是菲力。

可以选赤霞珠、梅洛、桑娇维塞和西拉等葡萄酒与之搭配享用。这里推荐汉纳尼可酒庄的西拉干红葡萄酒。

6. 美式T骨牛排（Porterhouse）

美式T骨牛排形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，适合搭配赤霞珠红葡萄酒。

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