『驱除鬼怪的传说』

中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯”，这样做是为了驱赶潜伏进来的妖魔鬼怪。

『避免被毒死的传说』

古时候，在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情。特别是在中世纪的意大利，和主人一起饮宴可能是件非常危险的事，来宾随时有可能惨遭毒酒灭口。

因此，那个时代，人们应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使自己杯中部分酒液溅入到主人杯中。如果主人带头先喝，那就万事大吉！

『祭拜仪式的传说』

古西方，人们喝酒时常有一套固定的祭拜仪式。祭拜的对象通常为酒神，以及在当地受人尊敬、敬仰之人。

古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须向希腊/罗马神话中的酒神敬酒，并在仪式上呼喊酒神的名字（迪奥尼索斯（Dionysus）/巴克斯Bacchus）。

此外，古人也会在饮酒前祝词，祭奠死去之人，他们相信这样能够抚慰死后亡灵。这也是碰杯习俗形成的根源之一。

『提升五官的感受』

古希腊人注意到：在举杯饮酒之时，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头也能尝到酒味，唯独耳朵没能参与到这样的快乐。

为了让人的五官全都能享受饮酒的快乐，聪明的希腊人想出个办法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，让杯子发出的清脆响声传到耳朵里。

这样一来，耳朵就和其他五官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

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