懂酒之人都会说一句话：葡萄酒是有生命的。那么想要品鉴这瓶有生命的葡萄酒，不能只是一厢情愿，而是要做到“两情相悦”。只有在你也高兴，葡萄酒也“高兴”的时候打开它，你才能品尝到最美味的佳酿。

葡萄酒什么时候才会“高兴”呢？

其实就是指生物动力法日历中的果日（Fruit Days）。下方2017年的日历中红色的区域是果日，金黄色的区域是花日（Flower Days），绿色的区域是叶日（Leaf Days），土黄色的区域则是根日（Root Days）。

葡萄酒在果日的香气最为奔放，此时你能品鉴到它最完美的一面。其次则是花日和叶日。在根日，葡萄酒表现最为封闭，香气内敛，在这个时间段品尝，许多好酒都可能会给人很普通的感觉。

玛利亚·图恩（Maria Thun）和他的儿子马提亚·图恩（Matthias Thun）最早提出这个观点，并根据月亮的运行轨迹编制出了一份《生物动力学品酒时间表》。

他们发现对于同一款葡萄酒，在不同的时间品鉴，它会有完全不同的表现。在经过大量的实验和研究之后，他们发现，当月亮行经火象星座时，葡萄酒表现最好，也就是我们所称的果日。当月亮行经土象星座时，葡萄酒表现最弱，也就是我们所说的根日。

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