葡萄酒怎么喝才最健康？过年酒桌上的豪饮是否健康呢？不如，我们先看看葡萄酒中包含那些健康物质喽！

葡萄酒包含哪些化学成分？

酒精是葡萄酒的一个重要组成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要来源。此外，葡萄酒还含有一些更为有趣的化学成分：

氨基酸（Amino Acids）、酯类（Esters）、矿物质、酚类（Phenols）、糖分、挥发性酸（Volatile Acidity）、乙醛（Acetaldehyde）、甘油（Glycerol）、亚硫酸盐（Sulfites）、糖醇（Sugar Alcohol）以及其他醇类物质。

在葡萄酒中，水、花青苷、包括单宁和白藜芦醇（Resveratrol）在内的多酚物质占了绝大部分，这些都是对人体有益的。

适度饮酒，才能喝得健康！

参考美国对适度饮酒的定义：以每杯酒150毫升为标准容积来算，成年男性每天饮用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒（约200卡路里）为宜，女性则以一杯（约100卡路里）为佳；

一周的“低风险”饮酒量上限是男性14杯，女性7杯。由于男性体内分解酒精的酶（Enzymes）比女性更多，因而所能饮用的酒量也更多一些。

喝酒上脸！该怎么办？

有些人在喝一杯酒或很少量的酒后就开始脸红或者起疹子，甚至产生过敏反应，这很可能是因为他们体内的乙醛脱氢酶（Acetaldehyde Dehydrogenase）存在缺陷。

他们摄入的酒精会更快转化成乙醛，乙醛的转化速度越快，越能对胃造成不适，体内会也会积累更多的致癌物质。因此喝酒上脸的人适宜饮用的酒量也会较一般人更少。

每个人体质不同，我们健康饮酒也应该结合自身情况。从2017年开始，养成适度饮酒的习惯，享受美酒，更要享受生活。

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