公元前7000年，在中国发现发酵后的蜂蜜、大米和水果残渣。

公元前4100年，在亚美尼亚的一个洞穴中发现世界上最老的酒窖。

公元前1500-300年，腓尼基人将葡萄传到地中海地区。

公元前300年，亚里士多德在利姆诺斯岛（位于希腊）喝“黑葡萄酒”，并评价其有牛至和百里香的风味。

公元前70年，老普林尼在《自然史》中写道“酒后吐真言”。

公元元年，耶稣“将水变成了葡萄酒”。

500年，罗马帝国灭亡。

1000年，位于法国卢瓦尔河谷的古尼拉酒庄创立，可能是世界上目前仍在运营的最古老的酒庄。

1100年，位于德国的约翰山酒庄创立，在1525年德国农民战争期间惨遭破坏。

1200年，黑皮诺（Pinot Noir）当时被称为“莫瑞兰”（Morillon）。

1304年，麝香（Muscat）当时被称为“莫斯卡特勒斯”（Muscatellus）。

1336年，熙笃会的修士们在勃艮第修建了有围墙的葡萄园修道院，称为“伏旧园”。

1400年，黑死病爆发，喝葡萄酒比喝水更安全。

1500年，麝香（Muscat）、黑皮诺（Pinot Noir）、丹魄（Tempranillo）和雷司令（Riesling）葡萄酒已经成为较常见的葡萄酒。

530年，酿酒葡萄由葡萄牙人和西班牙人带到了新世界的墨西哥和巴西。

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