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亚泰奇朔红酒
          源自美国纳帕

【朔享·美食】舌尖上的共舞:当葡萄酒遇上甜点

发布时间:2017/03/17

 在餐酒搭配的文化中,葡萄酒与甜点的搭配一直是一个重要的话题,那么当甜美的点心遇上优雅的葡萄酒,会有怎样的火花?

 

1. 赤霞珠和特浓巧克力曲奇

甜美的点心配上一杯赤霞珠也毫不违和,反倒有一种侠骨柔情的味道,比如特浓巧克力曲奇。只要一杯口感鲜美、单宁坚实并带着黑色水果和榛子风味的赤霞珠,配上一盘独具烘烤和巧克力风味的曲奇,就能获得简单的乐趣。

 

2. 雷司令和苹果挞

典型的雷司令会与辛辣食物进行搭配,但除此之外呢?答案就是苹果挞——尤其是抹上黄油的苹果挞。充满黄油风味的肉质苹果挞与爽脆的干型雷司令可以搭配出令人惊叹的口感。

 

3. 甜酒和碧根果派

常见的日常甜点便是碧根果派。这类甜点甜美并带有独具深度的风味,非常适合搭配甜酒。甜酒略微粘稠的口感,柔和的质地以及浓郁的黑果风味与核桃派不能再搭。

 

4.起泡酒和提拉米苏

绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡,这些因素使得提拉米苏着实令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配,非起泡酒莫属,细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。

 

 

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