为了满足更多消费者的需求，酿酒商们已经推出了不含酒精的葡萄酒——脱醇葡萄酒（alcohol-free wine ）

在酿造上，脱醇葡萄酒跟标准的葡萄酒一样，使用相同的葡萄品种经过发酵、熟成而得到。不过他们还有下面几个区别：

①它的热量很低，一杯5盎司的脱醇葡萄酒只有9卡路里热量。

②它的钠、饱和脂肪和胆固醇的含量也很低。

③脱醇葡萄酒在装瓶之前会进行脱醇处理。

葡萄酒的酒精是怎么被去除的呢？

①使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡尔•荣格（Carl Jung）发明的，它可以让酒精在低温条件下从葡萄酒液中蒸发出去，避免了高温可能会对葡萄酒产生的影响。

②使用反渗透膜。让葡萄酒经过反渗透膜可以把其中的酒精分离出来。

③使用离心力。离心力可以让葡萄酒中的乙醇分子脱离出去。

脱醇葡萄酒有哪些益处？

①不含酒精，因此不会让人嗜酒成瘾。

②口感美味迷人，非常适合家庭聚餐时饮用。

③可以当做软饮料和果汁来饮用。

④可以代替料酒用来烹饪，烹制出鲜美可口的菜肴。

没有酒精的葡萄酒，你想不想喝？

脱醇葡萄酒有很多好处，它跟标准的葡萄酒一样具有保护心脏的功效，可以降低患心脏病的风险，也可以降低体内胆固醇的含量。

研究证明：脱醇葡萄酒可以把中风和心搏骤停的风险降低32%。因此，对于想要通过葡萄酒来达到健康养生效果但又不想要摄入酒精的人来说，脱醇葡萄酒是一种最佳的选择。

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