醒酒与醒茶都是什么呢？ 

“凡烹茶，现以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”

茶从制作完成之后到变成茶汤之前，所有的时间都在与空气水分接触，不断的氧化变化，这个过程就是醒茶。

至于醒酒，四指拿瓶，三指握醒酒器皿，缓缓地倾倒，让潺潺酒液细流入玻璃器皿中，同样让酒液与空气接触，进行氧化。

 醒酒与醒茶要除去什么？

茶叶的杂质来源于采摘和制作时的灰尘和沙石，而葡萄酒中需要去除的则是酒渣，去除酒渣的方法就是将开瓶后的葡萄酒缓慢倒入开口狭窄腹部宽大的醒酒器（Decanter）中。

为了看的更清楚，可以放置一个光源照射在瓶颈处。如果天生浪漫，可以选择摇曳的烛光。把瓶底内所剩的少量酒液倒入酒杯就会看到酒渣的模样。

 葡萄酒中酒渣是什么？ 

葡萄酒存放数年后就会出现的沉淀物，会显露出深黑色沙粒的样子。实际上这些是葡萄中天然具备的单宁、蛋白质等随着时间而产生固化后的作品，实际上是没有害处的物质！

 醒酒与醒茶，都是一个美人被唤醒的过程。

醒酒与醒茶，都像是一个美人从梦中被唤醒，伸展着身体，逐渐展露出娇媚的身姿，等待着人的欣赏。

茶与葡萄酒一样，都是有灵性有生命的，它们无时无刻地变化，饮者只有细心、耐心才能等来最美好的口感！

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