用单一葡萄品种酿酒，在新世界非常普遍，像美国、澳大利亚、智利、阿根廷及新西兰等地，往往会在酒标上注明葡萄品种，红葡萄酒以赤霞珠、梅洛及西拉为最常见，白葡萄酒则有霞多丽、长相思和雷司令等。

这类葡萄酒由于特征明显，易于辨别，能够帮助初学者快速地认识各种葡萄品种的香气、口味等特性，也是盲品练习的必经之路。

这并不表示单一葡萄品种酿出来的酒品味不高，恰恰相反，那些世界顶级的葡萄酒，也有许多是由单一葡萄品种酿成的。

需要提醒的是，并不是所有标注单一品种的葡萄酒，都是用100%该品种酿制的，各地的法律规定不一样，通常只要达到85%就可以。

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