美国的禁酒令是在一战结束后颁布的，时间是在1920年至1933年。禁酒令颁布之初是为了禁止销售烈酒，这是为了避免醉酒行为给社会带来不安定因素。但最终所有酒精饮料都被禁止商业销售，这项法令造成了当时的葡萄酒行业大受打击。

“自由之鸟是关不住的” 人们对酒的热爱不会因为生硬的禁酒令而停止。实际上，禁酒令执行期间，美国人的酿酒量反而大大增多了。“禁止致人兴奋的烈性酒生产、销售、运输”但允许个人自作“不醉人”的苹果酒和水果汁。当时人们用皮厚色深的葡萄来自酿酒水，走私酒商大行其道。那些浓缩的葡萄酒砖和酵母丸成为当时人们的新时尚。更有甚者，为了喝酒，加入了天主教或者“装病”向医生讨要“治病”酒。