纽约州是继加州、华盛顿州之后的，美国第三大葡萄酒产区。这里的气候较为寒冷，寻找耐寒葡萄品种成为关键。

在1952年，来自乌克兰敖德萨大学的康斯坦丁·弗兰克博士决心在寒冷的纽约州五大湖地区种植葡萄，并将自己对寒冷气候下高质量农作物的相关研究成果应用于此。

康斯坦丁博士遍寻世界寒冷产区，只为寻找更加耐寒的葡萄树植株。他在加拿大魁北克的一家修道院中找到了耐寒的黑皮诺葡萄，又带回来当地的雷司令、霞多丽葡萄藤根系。他将欧洲葡萄藤嫁接到这些根系上，大大提高了葡萄树植株的耐寒性。这一重大突破，更是开启了纽约州葡萄园发展之路。1961年康斯坦丁博士酿制的雷司令甜白曾成为白宫酒桌上的醇酿。