希腊人喜欢将松香添加到葡萄酒中，这使得酒中带有类似薄荷的刺激口感。20世纪70年代，雅典旅游业带动了当地的松香味葡萄酒市场。出产自雅典附近阿提卡平原Attican 的松香味葡萄酒带给全球人们耳目一新的风潮。当地有一片巨大的松树林，这种方法也算是就地取材了。

实际上，早在百年前，雅典人便将树脂松香直接添加到葡萄酒中了。最初的做法是为了防腐，他们会将松香抹在盛装葡萄酒的容器内壁。树脂松香具有很好的抗氧化性。曾经他们会在每百公升的葡萄酒中添加之上2.5千克松香。到了现代，当地严格要求了，松香只能添加在未发酵的葡萄汁中，且含量通常不超过每百公升1千克。