细数世界上风格独特的葡萄酒，不能错过法国博若莱产区出产的博若莱新酒，它其实是佳美红葡萄品种酿制的酒体轻盈、红色水果香活泼的红葡萄酒。

“新酒”之称，是因为这款酒是少有的在葡萄酒采摘当年即可发售的法国AOC级别葡萄酒，每年11月份的第三个星期四，是“博若莱新酒节”，也是这款酒上市售卖的日子。

如果不太喜欢酒体饱满、单宁强劲的葡萄酒，你可以试试这款小清新佳酿。酿酒品种——佳美红葡萄品种Gamay，原产勃艮第，本身单宁质感柔顺，典型果香为樱桃、蓝莓、香蕉。它酿制而成的博若莱新酒口感清新活泼，适合当做开胃酒来饮用。

为了造就博若莱新酒的轻盈酒体与清新果香，其在酿制过程中特别控制果汁与果皮的接触时间，采用二氧化碳浸渍法，使得发酵液中的单宁及天然色素物质含量较低。也正是因为酒液中的单宁低、酸度、残糖均不“强劲”，致使博若莱新酒不适合陈年，是一款适合在年轻时期饮用的葡萄酒。一般来说，酒液酿成后二三周便可上市销售，且尽量在一年之内饮用，正所谓美酒要尝“鲜”。