世界上的起泡酒，除了法国香槟，西班牙卡瓦，意大利的阿斯蒂起泡酒Asti也是值得品尝的。

阿斯蒂起泡酒出产自意大利皮埃蒙特产区，这里也是著名的巴罗洛葡萄酒产区。由此可见，其产区风土得天独厚。阿斯蒂起泡酒进阶为DOCG葡萄酒是在1993年，自此其被严格规定酿酒葡萄品种为百分百的白莫斯卡托。

据说精品的阿斯蒂起泡酒酒精度通常不低于7%vol，其酿酒原料葡萄果实更是精挑细选，每公顷产量不会超过十吨。但你知道么？阿斯蒂起泡酒崛起于二战，是曾经驻扎在意大利的美军将这种轻盈甘甜的酒品带到英美乃至国际市场。虽然，其曾一度因过于甜腻而令世人讨厌，但后期经过酿酒工艺改良，阿斯蒂起泡酒呈现出迷人的花果香，酸度与糖分很好地达到平衡，非常适合作为开胃酒搭配前菜沙拉食用。