我喜欢红酒，

是因为，它对温度的执着。

喝红酒，需选好侍酒温度，才能惊艳饮者。

红酒，是葡萄果实酿造的酒饮，它是具有活性的，在20度饮用和侍酒温度12度饮用，口感是天差地别。

这就好比，同样一首情歌，总有人深情款款的演唱，也总有人平铺直叙的演绎，哪种更会打动你？应该是第一种吧！它歌声里带有你要的温度。

红葡萄酒的侍酒温度一般在10℃~18℃，由于酿酒葡萄品种不同，酿酒工艺风格各有不同，红葡萄酒的侍酒温度都有所不同。酒体轻盈，以水果风味为主的红葡萄酒，其侍酒温度略低，通常在12℃~13℃左右，这个温度能够凸显酒液中果香的清新感。

酒体中等的红葡萄酒，通常以细腻的单宁、优雅的酒香为主，比如加州黑皮诺、仙粉黛，它们的侍酒温度，通常在15℃~16℃。

酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒，会需要相对较高的侍酒温度，来稍稍平衡酒液中的单宁质感，侍酒温度通常在17℃~18℃。加州赤霞珠、西拉干红葡萄酒都是广受世人喜爱的饱满酒体红葡萄酒，若是在24℃左右的室温环境中，需要微微降温后饮用。

一瓶好酒的美好，需是这般缓慢释放。

饮用红酒前，是需要醒酒的，这是葡萄酒液与氧气缓慢接触的过程，一瓶陈年红酒，它的醒酒时间甚至达到40分钟到一个小时。

其实呢，每一瓶红酒醒酒时间都是不同的。当你拿到一瓶红酒，可以参考卖家的建议来醒酒，开瓶即饮和醒上20分钟，红酒的香气、口感会大有不同哦，我们一般选用醒酒器来醒酒。

好歌，让你今宵难忘！

好酒，让你不过今宵！

碰到一首喜欢的好歌是不易的，往往是一个旋律在脑海中反复回响。那碰到一瓶好酒呢？一定要全部喝掉，不能过夜哦！

尤其是红酒，开瓶后的红酒，长时间不喝就等于醒酒过度，那会丧失掉很多美妙的香气味道的。即便是选用质量好的保鲜酒塞，也不可存放过久哦，保险的做法就是当夜喝掉！