品鉴酒会上，

年份较近的葡萄酒

应当先于陈年老酒进行品鉴。

这是因为

年轻的葡萄酒香气风味

多为一类酒香和二类发酵香，

同时酒精度、单宁、糖分、酸度等

各个维度特征相对清晰，

品鉴者可以通过

对酿酒葡萄品种特征的掌握来判断。

陈年葡萄酒的一类二类香气部分会转化为三类陈酿香气，三种香气交织复杂呈现，酒精度、单宁、糖分、酸度这几个维度在数载陈年过程中有更复杂的变化，品鉴者在判断时也更为吃力；因而，一般来说，品鉴者也会先品鉴年份较近的葡萄酒，而将陈年数载的佳酿放在后面品尝。

酒体较为轻盈的起泡酒、白葡萄酒，

应该在酒体略为厚重的

红葡萄酒、甜酒之前饮用。

这是因为若是顺序反过来，品鉴者的味蕾先接触到酒体厚重的葡萄酒，会给感官以深深的刺激，这时再饮用酒体轻盈酒款则容易对其中的细腻轻盈酒体不敏感。

干葡萄酒是要先于甜葡萄酒的，

这样是为了方便

品鉴者细细品味

甜度逐渐加深的神奇变化。

此外，在安排葡萄酒的品鉴顺序上，应当花果香简单清淡的酒品安排在香气复杂风味多种的酒品之前，这样品鉴顺序就呈现为逐渐增加难度，也可以帮助品鉴者建立信心，从简单到复杂，逐一分析这些葡萄酒的品种、产区、年份等信息。