为什么品葡萄酒一定要学习分辨酿酒葡萄品种呢？
“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”
每一款品种酿制的葡萄酒的香气特征、口感风格几乎都是不一样的。从大类上说，红葡萄品种会带有较为明显的黑色、红色浆果香气；而白葡萄品种则以较为清新的花草、水果香气为主。
葡萄品种带给葡萄酒的特征鲜明香气，就是一款美酒神奇的灵魂内核。也许当年采摘的气候、酿酒师的神奇工艺、橡木桶的细心呵护能够为这款葡萄酒添上一二种风姿，但归其源头还是他独一无二的、来自品种的基因秉性。
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