在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感觉会有所变化，这时，就可利用灯光来调节室内的色彩气氛，以达到开心进食的目的。家具颜色较深时，可通过清新明快的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托，桌面再配以乳白餐具，则更具活力。

一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除孤独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩反射后，以柔和的橙光映照室内，从而形成橙黄色环境，消除沉闷。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中在餐桌上，也会产生温暖的感觉。