​白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物。

白鲢鱼的功效与作用

白鲢鱼性温、味甘。它具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿的功效，对治疗咳嗽气喘、脾胃虚弱、水肿等病症有食疗作用，尤其适用于治疗胃寒或者由消化不良引起的慢性胃炎。另外白鲢鱼中的蛋白质和脂肪酸的含量非常的丰富，对于促进智力发育很有帮助。对血液黏稠度和预防心血管疾病、心脑血管疾病、癌症等具有明显的食疗作用。

白鲢鱼的营养价值

白鲢鱼属于淡水鱼，全身银白色、个头肥大、体后偏扁，一般有红色润班。白鲢鱼分布很广，在中国自南到北都能生长，在白鲢鱼中富含蛋白质及氨基酸、脂肪、盐酸、钙、磷、铁、糖类、灰分、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d等营养成分，这些营养成份都是人体所必须的，有很好的滋补效果。

白鲢鱼的食用禁忌

白鲢鱼虽然营养含量丰富，但是很多病患者不宜食用，比如患有感冒发烧、疥疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便秘结、红斑狼疮等病症的患者就不能吃白鲢鱼。甲亢病人也是不能吃白鲢鱼的，因为白鲢鱼会导致炎症增强。

（部分图片、文字来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除！）