【生活百科】夏季饮食应以清淡为主 “苦、酸”搭配能够降火生津
 

 

 

 

       气温节节攀升,夏季的感觉越来越浓。此时人们很容易感到疲倦,做事情的时候总是无精打采,就连吃饭都觉得“没有胃口”,但为了保证身体健康,营养还是要及时补充的。那么,夏季饮食应该注意些什么呢? 

    夏季饮食应以清淡为主,但清淡饮食不是“不吃肉” 

 

    北京清华长庚医院中医科主治医师刘承在接受《健康时报》采访时建议大家,夏季饮食应以清淡为主,可以多食用一些清淡、易消化、健脾的食物,比如牛奶、西瓜、黄瓜、冬瓜、玉米、绿豆、小麦、豌豆等。 

    北京大学第三医院营养科主任李百花在接受《中国妇女报》采访时表示,夏季天气较热,人的体温也会随之升高,出汗增多,所以人体内蛋白质的分解会加强,蛋白质中的氮也会随汗液排出体外,在这种情况下,适当补充一些蛋白质非常重要。一般来说,为了补充足够的蛋白质,成人每天应该吃二两左右的肉类食物,如果实在不想吃猪肉等肉类,可以选择一些爽口且容易消化的豆类、鱼类和奶类等,比如适量饮用酸奶、牛奶,吃点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。 

    “苦、酸”搭配可以降火生津,同时要注意饮食安全 

 

    夏季可以适当多吃一点苦味、酸味的食物。据《生命时报》报道,从中医的角度来说,夏季火热,苦味有降火的作用,所以苦味食物适合夏季。同时,人们在夏季出汗较多,容易丢失津液,而酸味有生津液的作用,所以将苦味食物和酸味食物搭配起来一起吃,能够帮助人们降火生津。苦味食物的代表是苦瓜,苦瓜性寒,能够清热、消暑、解毒;酸味食物的代表是酸梅,酸梅具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻的功效。 

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