鲜美的海鲜一直是许多人最爱的食物之一。但关于海鲜中含重金属的传闻屡见不鲜，这让许多人犯了怵，开始担忧自己之前不仅吃了海鲜，还吃进去不少重金属。海鲜中真的含重金属吗？如果有，吃海鲜时怎样才能减少重金属的摄入量呢？ 

　　事实上，海鲜中确实含有重金属。据《经济日报》介绍，海洋微生物会摄入含有重金属的食物，微生物会被比它大的鱼吃掉，大鱼又被更大的鱼吃掉，如此大鱼体内就会“聚集”很多重金属。 

　　如何减少海鲜中重金属的摄入量？ 

　　据《生命时报》报道，首先应少吃或者不吃内脏等器官。大量研究显示，相比其他部位，内脏器官中重金属的含量往往更高。其次，尽量不吃海鱼中的高汞鱼类，尽量选择食草深海鱼，如黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等。此外，少吃贝类，贝类易聚集重金属，因此少吃为宜。最后，不要吃来历不明的海产品，由于不清楚这类海产品的生存环境和污染状况，其往往存在更高的安全风险。 

　　吃小不吃大。选择处在食物链底层的小型鱼，如鲭鱼、秋刀鱼等，食用此类小型鱼对生态环境的冲击较小，其所含的重金属也较少。 

(版权声明：本文内容来源于科普中国网， 版权归原作者所有；我们对文中观点保持中立，内容只做参考交流学习之用若涉及版权问题敬请告知。)  

　　销售热线 

　　双鸭山亚泰煤业有限公司：0469-2651681 

　　科尔沁左翼中旗宝龙山金田矿业：0475-2375108 

　　鸡西亚泰选煤有限公司：0467-2754208