满足您的需求，今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的磷虾肠粉，快来get一下吧！

美食一刻——磷虾肠粉

菜品食材：磷虾肉110克、澄面140克、玉米淀粉20克、粘米粉160克、马铃薯淀粉20克。

调料：葱花、胡椒粉、生抽、盐、料酒、花生油适量。

制作流程：

1. 买回来的磷虾是冷冻保存的，需要提前放置冷藏室或者室温解冻。

2. 磷虾肉用盐、料酒、胡椒粉、生抽调味。

3. 准备好澄面、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉，加入清水，搅拌均匀至全部粉溶解。

4. 刷一层油在肠粉盘上，勺一勺调好的肠粉浆入肠粉盘里，每次倒入肠粉浆前一定要将粉浆搅拌一下再勺。

5.在盘的一边码入磷虾和葱花，立即放入水已沸腾的锅里，大火蒸3分钟，取出，用刮板将肠粉从有虾的一边刮起来，一直卷到另一边，直接用刮板将肠粉切成3段上盘，淋上调味料即可。

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