今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——家常红烧肉，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——家常红烧肉

食材：带皮猪肉500克。

调料：老抽15克、冰糖8克、葱段适量、姜8片、八角4个、盐适量。

制作流程：

1.将猪肉清洗干净，切成块状，葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。

2.锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用，另起油锅，将八角葱段 姜片加入炒香。

3.将猪肉加入翻炒，煸炒至出油，表面焦黄。调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀，向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入。

4.中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。

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