满足您的需求，今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的肉沫蒸豆腐，快来get一下吧！

美食一刻——肉沫蒸豆腐

食材：内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2。

调料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1勺。

制作流程：

1.里脊肉切末，加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

2.因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。

3.炒锅放入油，爆香葱姜末，下入腌好的肉末翻炒，变色即可，加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

4.炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。连盘子一起放入蒸锅的篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

5.炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，香味一下子就散发出来了。

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