美食一刻——酱烧杂蔬鸭条

食材：鸭肉250克、土豆2个、豆角150克、胡萝卜1个、茄子1个。

辅料：油、盐少许、甜面酱2勺。

制作流程：

1、将烤鸭肉拆骨取肉，切成较宽的条备用，茄子去皮切成条，胡萝卜洗净后切成条，豆角清洗干净后掰成段，土豆去皮切成条。

2、将茄条放入锅中煸制，当茄条煸至表面变色，水分流失呈干瘪状盛出，将豆角放入锅中煸炒，当豆角煸至变绿，断生五分熟后即可盛出。将胡萝卜放入锅中煸炒至五分熟，将土豆条放入锅中煸制，当土豆条变色较软后即可盛出。

3、锅中加适量油，当油温至五成热时放入葱姜末，爆出香味即可将鸭肉条倒入锅中。将煸炒过的蔬菜条放入锅中，快速翻炒，然后加入少许精盐，放入2勺甜面酱，加入少量的清水烧制，当汤汁全部收干即可出锅装盘。

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