美食一刻——番茄牛腩
食材:番茄4个、牛腩600克、酱油20克、料酒2勺。
辅料:蚝油20克、盐适量、黑胡椒粉3克、姜片5片、大蒜2颗。
制作流程:
1、牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟,捞出用温水洗净浮沫,切成小方块,接下来开始处理牛腩,热锅下油放入姜片爆香。
2、倒入牛腩大火翻炒,加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀,倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀,翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
3、转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟,最后将切小块的番茄放入锅内,炖煮15分钟。
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