菜品食材：海虾250克、面包糠40克。

辅料：盐1克、料酒3克、葱花5克、姜末5克、蒜末10克、生抽3克、油、白胡椒粉适量。

制作流程：

1、剪去虾的足须和虾枪，再用剪刀剪开虾背，取出虾线，洗净控干水分。

2、处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

3、准备好葱、姜、蒜末、面包糠。

4、将腌制好的虾炒至金黄，虾壳酥脆，捞出。

5、用剩下的油爆香葱、姜、蒜末，再倒入生抽炒匀。

6、倒入面包糠炒至香脆、金黄，倒入面包糠炒至香脆、金黄。

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