你喜欢红酒！醉心于它绚丽的色泽？迷人的芬芳？坚挺的单宁？还是简简单单原原本本的葡萄皮！
葡萄酒的风味根本来源于他的葡萄皮。
红葡萄酒在浸皮发酵过程中，大量葡萄皮会紧密地聚在一起形成厚厚的“酒帽”，漂浮在葡萄汁的表面。酿酒师则会每天反复多次，连续数日将酒帽打碎、并将其捣入罐底，确保它们能和葡萄汁有更亲密地接触。
因为，只有让葡萄皮形成的酒帽沉下去，浸渍在葡萄汁液当中，才能保证从中释放出足够的颜色、香气、单宁，葡萄酒也因此才有了灵魂。
葡萄皮被酿酒师反复捣碎、不停打压的过程中，葡萄酒发酵液在不断萃取葡萄皮中的单宁、原花青素、白藜芦醇等多酚类物质，正是这些物质的存在，才使得一款葡萄酒如此的内涵丰富，韵味十足。
如此看来，人生有时也会经历这酿酒过程中这般起起伏伏，一时得意，站在高地，如果火候不够，就仍然还需要低下头弯下腰，踏实下来。酿酒如此，人亦如此。
(版权声明：本文内容来源于亚泰红酒网， 版权归原作者所有；本微信公众号为非营利性质，提供内容不做任何商业用途，转载目的在交流和学习之用，只供用户浏览参考；所有文章内容中所占立场，均不代表本微信公众号所占立场，如有版权异议联系管理员。) 
销售热线
双鸭山亚泰煤业有限公司：0469-2651681
科尔沁左翼中旗宝龙山金田矿业：0475-2375108
鸡西亚泰选煤有限公司：0467-2754208