你的葡萄酒,竟用螺旋塞?!
 

 

软木塞,一直以来都是优质葡萄酒的标志之一。但是现今很多酿酒商采用金属螺旋塞封闭葡萄酒,这是为什么呢?

 

理由之一当然是,螺旋塞更加使用方便、节省成本。此外,软木塞封闭的葡萄酒也面临着一种尴尬,软木塞污染(Corked)在葡萄酒自然损耗中占据了很大比重。软木塞,虽然有着透气性好、密闭性强的优点,但它很容易在潮湿环境中发霉产生三氯苯甲醚(TCA),对葡萄酒形成软木塞污染,这种难闻的发霉味会破坏一款葡萄酒的美好。

金属螺旋塞是不利于酒瓶中的葡萄酒透气的,所以说它不适合使用在需要陈年数载的红葡萄酒上,反而那些适合在年轻时期饮用的白葡萄酒不太需要在瓶中进一步“呼吸”,可以采用螺旋盖密封。

 

此外,当你开启一瓶软木塞密闭的葡萄酒时,千万要注意方法,小心断塞!而金属螺旋塞则从根源上避免了这种尴尬。

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