食材(1人份):虾皮5克、新鲜小白菜50克、鸡蛋1个、盐适量。
做法:
1、虾皮用温水浸泡15分钟,清洗干净,切碎,备用;
2、新鲜小白菜用清水洗净,锅里放入清水烧开,小白菜倒入锅中略烫一下,捞起切碎,备用;
3、将切碎的虾皮碎和切碎的小白菜放入一个碗中,打入一只鸡蛋,搅拌均匀;
4、搅拌好的虾皮白菜蛋液,加入适量的温水,适量的盐,放入蒸锅,蒸约10分钟即可。
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