鸡精、味精都是一家

　鸡精是复合调味料，成分较为复杂，以谷氨酸钠为主要原料，含有淀粉、糖以及其他香料，比起味精更鲜更香。鸡精跟味精没有本质上的区别，主要成分都为谷氨酸钠，只是味道相较之更为丰富，两者都能提鲜。　　简单粗暴来说，鸡精可以说是味精加其他东西得来的产品。你看兜兜转转，最后还是用了味精。　　虽然味精不会致癌，但是使用上还是有需要注意的地方。【忌食】加入味精后忌高热久煮。2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说：味精主要成份都是谷氨酸钠，澄清“味精对人体健康绝对没有任何损害”。