善用生姜，赛药方

在《名医别录》里记载：“生姜辛，微温。入脾、肺、胃经，能除风邪寒热, 伤寒头痛鼻塞, 咳逆上气 , 止呕吐, 祛痰下气”，简单来说，就是生姜具有发汗、止呕、止咳、解毒等功能。又因为姜是入脾胃经，所以生姜对于调理脾胃有着很突出的作用。

中医认为，脾胃是“后天之本”，一个健康的脾胃，能够充分吸收食物中的营养物质，把它们转化成气血，运输至身体各部位，一旦脾胃虚弱，整个身体的血气循环都会受到影响。生姜能够很好的健脾健胃，使人血气生化充足，从而保持一个良好的状态。

路老先生说：“我们家的餐桌上都离不开姜，都是把姜用盐腌一下，然后用醋浸泡。”路老先生90多岁还在出诊，他就是目前北京年长的出诊大夫——路志正。他吃姜的习惯已经坚持了40多年。至于为什么要这样吃，老先生给出了答案：姜能够预防风寒，促进消化；醋是活血的，还能抑制姜的辣味，搭配在一起不仅口感好，而且效果也棒。