煮鸡蛋时，只需掌握这3个技巧，鸡蛋又嫩又滑还好剥壳！

鸡蛋是我们平时最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富。因此，无论是大人还是小孩，每天早上吃上一个熟鸡蛋，可以补充身体所需的一些营养成分。鸡蛋不仅有很多种的吃法，而且它的用途也很广泛，比如做糕点，做面包时，都必须要用到鸡蛋这种食材。在众多吃法当中，水煮鸡蛋可以说是比较有营养的一种吃法。它能很好的保留住鸡蛋的营养成分，并且容易被人身体所吸收。

关于煮鸡蛋的做法，有的人可能会觉得是一件非常简单的事情，只需将鸡蛋放入锅中添加清水煮熟即可。但是，有很多人却说，自己在家里煮熟的鸡蛋，不仅吃着口感老，而且蛋壳也比较难剥。这到底是什么原因呢？其实煮鸡蛋也是有很大讲究的，想要煮出来的鸡蛋，口感嫩滑又好吃，必须要掌握好技巧与方法，否则煮熟的鸡蛋不仅没营养，而且口感也不好吃。

煮鸡蛋时，只需掌握以下这3个技巧，鸡蛋又嫩又滑还好剥壳。接下来小厨就把煮鸡蛋的技巧与方法分享给大家，喜欢的朋友一起看一下吧，希望我的分享能给你带来收获。

水煮鸡蛋详细步骤：

所需原料：鸡蛋6个，清水适量。白醋少许。

第一步，首先将准备好的鸡蛋，用水清洗干净表面。鸡蛋表面会有一些脏东西，所以在煮鸡蛋之前一定要先用水清洗一下。

第二步，准备一个干净的盆，倒入适量的清水，把清洗好的鸡蛋放入水中浸泡5分钟左右。鸡蛋用水浸泡后，再下锅煮熟，吃起来口感会比较嫩滑。

第三步，锅中添加适量的清水，鸡蛋冷水下入锅中，倒入少许的白醋，开中火煮开锅后，盖上锅盖煮5分钟即可。

第四步，鸡蛋煮5分钟后关火，不要着急打开锅盖，焖制5分钟后再出锅。煮鸡蛋的时间非常的关键，煮时间太长鸡蛋口感老，煮时间短鸡蛋会不熟。正确的做法是，先用小火煮5分钟后，然后再焖5分钟，这样煮熟的鸡蛋又嫩又滑还好吃。

第五步，准备好一盆冷水，鸡蛋出锅后放入冷水中激一下，这样做可以很轻松的剥去蛋壳。

水煮鸡蛋3个技巧：

技巧一，鸡蛋下锅之前先用清水浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋吃起来更滑嫩。技巧二，煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋，更容易剥去蛋壳。

技巧三，鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热才会均匀。煮鸡蛋时要掌握好火候，开锅后转为小火煮。如果开大火煮，很容易将鸡蛋煮裂口。以上所分享的就是，水煮鸡蛋的技巧与方法，你学会了吗？以后再煮鸡蛋时，只需掌握以上这3个技巧，保证你煮出来的鸡蛋又嫩又滑还好剥壳。今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请你，点赞，关注，并且将文章转发出去，让更多的人受益。关注我，每天为你分享最具特色口味的美食。关于水煮鸡蛋，你还知道哪些小技巧呢？欢迎你分享出自己的做菜经验与技巧。