你家里还在吃“山药”吗?这种山药不要买
 

 

山药这种食材在我们的生活当中其实是非常常见的一种食材,我们也都知道,这种山药它作为一种食材,营养价值也很高,甚至很多人都会把它当作一种食疗的食材,那么对于这种山药来说,它既可以煮菜也可以炖汤,因为营养价值高,所以很多人都经常购买,但是很多人却不知道在买山药的时候该怎么挑选,其实我们不知道该怎么挑的时候,就不妨试试这几招,这样我们选到的山药就会根根美味。你家里还在吃“山药”吗?这种山药不要买,白送都不能要,快叮嘱家里人!在挑选山药的时候,首先就要看他的外皮了,如果山药的外皮特别的清爽干净,而且没有什么特别异常的伤痕的话,这样的山药一般都是健康的山药,而且在挑选山药的时候,那些须毛丰满的山药也是好山药,不仅口感更加的好,而且营养也更加的高,但是如果表面有异常斑点的话,就不要购买了。购买山药的时候,尽量不要挑选表面光滑的,表面太过光滑的山药,多半是经过加工处理的。表面可能涂的有蜡,为了防止山药腐烂变质。这种山药不仅口感不好,而且吃多了对身体健康也没有什么好处。买山药时尽量挑选表面有很多绒毛的山药。山药果皮上长毛这是常见的现象,如果没毛那就奇怪了,除非是山药豆,普通的山药表面都会有绒毛的。绒毛多,长得有笔直的山药质地才会好。还有就是我们在购买山药的时候,其实也是可以掰开一些外皮观察山药的断面处,如果说是新鲜的山药,它的肉质会呈现一个白色,而且汁液是非常黏稠的,但是如果山药出现一种发红的颜色,而且汁液特别稀的话也是不太好的山药。最后就是我们在购买山药的时候可以掂量一下它的重量,对于这个山药来说,如果重量比较重的话,就说明它的水分充足,这样的山药水分充足的话,就说明口感好而且新鲜,但是如果重量比较轻的话,就说明存放时间太久不太新鲜了。

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