【生活篇】这种红薯不要买
 

 

 

红薯很多人都爱吃,但是大家在买红薯时,看到这种红薯千万不要买,赶紧一起来看看你是不是买到过呢?

我们平常在买红薯的时候,不要挑选这种红薯,中间鼓个大肚子,两头又很细的这种,这种红薯属于红壤红薯,它的个头虽然不大,但是这种红薯的话它没有丝,有丝的话一般都会存在两头的末端,所以挑选红薯的时候,千万不要选择这种形状的红薯。

 

另外,像一些表面凹凸不平的红薯我们也不要买,也有很多的疤痕,说明它已经不新鲜了,看起来也有点干瘪没有什么水分,表皮也非常的粗糙,这是因为放置的时间太久的关系,建议大家不要购买。

在挑选红薯的时候,我们可以轻轻地抠掉一点点皮,如果里面看起来是纯色很新鲜的,没有发霉的迹象就证明是比较好的,特别新鲜的红薯在扣掉它的表皮时,还会有一丝丝水分流出。另外,吃红薯的最佳季节,最好选择在它收获的季节。

 

下面再来告诉大家如何蒸出好吃又甜的红薯

首先我们将红薯表面的泥土清洗干净,将红薯清洗干净之后我们要将两端切除掉一些,蒸红薯时我们一定要保留红薯的皮,因为它能锁住红薯中的糖分以及营养,这样蒸出来的红薯会更甜。

 

有的红薯因为个头比较大,很难蒸熟这个时候我们就可以将红薯对半切开,将带皮的那一面朝下放在蒸格上,现在我们就可以蒸红薯了,但是我们一定要等到水开了再下锅,这样可以让红薯的表皮快速蒸熟,吃起来的味道会更加甘甜,接着,我们盖上锅盖开大火蒸五分钟。

 

五分钟到了之后我们再转小火,继续蒸15分钟,这是因为红薯中的淀粉酶在60度左右能快速转化为糖,这样蒸出来的红薯才会软糯香甜味道好,蒸好的红薯我们用筷子来戳一下,能够轻松穿透的就说明红薯已经蒸透了,大家赶紧在家试一试吧。

 

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