【端午出行】自驾旅行中,葡萄酒千万不能放后备箱!
 
 

 


 

端午出行,天气已经颇为炎热了,如果你是自驾出游,记住!千万不要让你的葡萄酒放置在车后备箱哦!

 

1. 后备箱温度过高

 

炎热夏天,汽车后备箱的温度高达40-50摄氏度,如此高温足以让一瓶美酒化为乌有。首先,高温会使葡萄酒变质。葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化(maderization),其意为“热破坏”。

高温会使葡萄酒瓶中的气压发生变化,使酒塞向上移动,可能会使空气进入瓶中,加快葡萄酒的氧化过程,加之,若酒瓶安置不当,会使得酒液外渗。

 

2. 汽车频繁颠簸与震动

 

如果汽车频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发,把原本的好酒变成了劣质酒。

其次,汽车的颠簸与震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态,从而影响葡萄酒的口感。

 

3. 后备箱过于密封

 

葡萄酒,是有生命的液体,需要洁净的空气“自由呼吸”,汽车后备箱的密封环境使得空气不流通,放置于后备箱的葡萄酒会“吸入”浊味,从而影响葡萄酒的品质。

 


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