咸党万岁——肉粽
南方的肉粽:糯米拌以卤汁或酱油,馅料以大块肥瘦兼具的猪肉为主,常搭配咸蛋黄,更有加入香菇、栗子或绿豆。。。肉粽咸香肥美,一口下去,满足感油然而生。
肉粽较为油腻,高酸的白葡萄酒正是解腻良配,汉纳尼可第比欧干白葡萄酒,其饱满的风格和浓郁香气使其不易被肉味掩盖。
甜馅更精致——枣粽、豆沙粽
豪迈的北方人偏爱甜馅粽子,最经典的就是枣粽和豆沙粽。糯米一般不经特殊处理,以衬托出馅料的风味。
枣粽与豆沙粽香甜可口,与芳香型葡萄酒和甜酒是天造地设之合。
原汁原味的白粽、豆粽、碱水粽
白粽和豆粽流行于全国各地,剥开粽叶,唯有糯米和豆子的纯净清香扑面而来,蘸少许砂糖或蜂蜜更加提味。碱水粽是广东地区的特色,糯米经过碱水的浸泡,色泽微黄,晶莹剔透,是夏季清热解暑的佳品。
这些粽子吃的就是纯粹的感觉,搭配的葡萄酒就万万不可过于强势,否则会毁坏糯米微妙的清香。
水晶冰粽
水晶粽小巧透亮,口感颇具弹性,五颜六色的内馅分外诱人,提供了无限的可能性,最能吸引年轻人的眼球。端午节正值夏初,此时吃一个冷藏后的水晶冰粽,顿时神清气爽。
水晶冰粽要想与葡萄酒搭配,可以从他的馅料开始考虑哦!不如就选奇朔红酒吧!美国加州原瓶进口醇酿,大品牌很放心!
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