在冰箱或冰桶中为葡萄酒降温能够提高酒中鲜明的酸度，使葡萄酒尝来更加清爽。如果你已打算冰上一瓶红葡萄酒，就一定要挑选适合的类型。
1. 酒体和单宁适中即可，不能过重
也就是说，像马尔贝克（Malbec）这样浓稠的葡萄酒就不适合在夏季冰镇饮用。当然，马尔贝克可以等秋天再来喝它也来得及。
2. 橡木味不宜过重
由于带有浓郁橡木味的葡萄酒容易在低温条件下盖过其他风味，可以选择加州黑皮诺，这葡萄酒中有许多都既风味饱满，又酒体适中。
在冰桶中冰上一款符合上述条件的红葡萄酒，不但会让同伴感到你很懂葡萄酒，还能让自己拥有极爽的饮酒体验。要知道，即便是侍酒师也会在炎热的夏夜做这样的事情。
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