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香槟（Champagne）在我们的眼中自带奢侈和浪漫之感，与欢乐、欢笑同义，无论是金黄璀璨的液体，还是曼妙的气泡都在渲染着欢乐气氛。

从各大好莱坞颁奖典礼到周边亲朋好友的生日聚会，我们时常看到它的身影，它是胜利之酒，也是吉祥之酒。

然而，香槟的奢侈与经典并不是一朝一夕铸就的，在它成名的背后，有着葡萄农们、酿酒师们和一代一代香槟人的努力付出。

图片来源：Wine Frog

甚至，在1910年，为了捍卫自身利益，来自法国香槟产区的葡萄农们发起了一场大暴动，最终以法国政府出台保护香槟产区的法律而收尾。

这场暴动不仅催促关于香槟产区的立法，最终奠定了香槟产区的法定地位，更让一代代香槟人凝结在一起，誓死捍卫香槟的荣誉。接下来的几天，就让我们一起了解一下这段关于香槟的历史。

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