有一个葡萄品种，香气浓郁奔放，草本芳香中带有股辛辣的气味，甚至有些时候还带着些辛辣的“猫尿味”。

 

如果这个葡萄品种能化身为人，

活脱脱就是《新龙门客栈》里的老板娘

金镶玉—桀骜不驯，泼辣风骚，敢爱敢恨，

得细细品味才能明白她的万种风情。

 

没错，她就是长相思。

人们能在长相思葡萄酒里闻到猫尿味，这是因为：长相思葡萄中有一种名为4-巯基-4-甲基-2-戊酮的硫化物。这使得长相思葡萄酒在具有草本植物、芦笋、柠檬、绿苹果、百香果等听起来特别正常的特性外，偶尔还有猫尿味。

 

猫尿味，其实与番石榴味很像。

以汉纳尼可长相思为例，如果它的口感干一点、偏向泥土与草皮味道多一点，便呈现类似猫尿的气息；若是清新一点、带有刚刚成熟的绿色水果味道多一点，它便呈现类似番石榴的口感。

 

酒评家用“黑醋栗芽苞”形容长相思。

“黑醋栗芽苞”可作为“猫尿味”文雅的替代词，这种风格展现出非常鲜活灵动的清新感，夏天和秋天来一杯真是提神醒脑，这独特的猫尿味儿其实是非常酷的！

 

 

 

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