氧化的（Oxidized）：如果葡萄酒在酿制或熟成过程中，过多地与空气接触，那么葡萄酒就会失去新鲜之感，呈现出陈腐的气味。这种葡萄酒通常被称为氧化的葡萄酒。

辛辣的（Spicy）：罗讷河谷产区的葡萄酒通常带有明显的辛辣味，通常是黑胡椒或白胡椒辛辣的香气和风味。

芳香的（Perfumed）：这个词语更多的是用来描绘芳香的白葡萄酒而非红葡萄酒，特别是一些芳香四溢的干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

踩皮（Pigeage）：一种酿酒技术，即把悬浮物（葡萄酒在刚开始发酵时形成的）压入酒液。踩皮一般为一天几次，有时为了萃取颜色、风味和单宁，踩皮会更加频繁。

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